Voorgerecht.

 

 

Vitello tonnato met kappertjes & rucola.

 

Carpaccio van zwaardvis met Citrusdressing.

 

 

 

Tussengerecht.

 

 

* Pasta met Calamares, asperges & kerstomaatjes.

 

* Pasta met aubergine, tomaatjes, ricotta salata.

 

 

Hoofdgerecht.

 

 

* Parelhoen met lente-ui, groene asperges, rozemarijn aardappelen & vadouvan saus.

 

* Dorade met saffraan risotto, groene asperges en erwten

 

 

 

Dessert.

 

*  Mascarpone, witte chocolade, rabarbersorbet, pistache en Merengue.

 

* Vier soorten kazen  met noten & confituur.

 

* Dame Blanche